12,1% de la población venezolana come dos veces al día o menos

"Vemos con preocupación cómo el huevo y las caraotas han desaparecido de la mesa"

Publicada por: el redaccionsumarium@gmail.com @sumariumcom

(Caracas, Venezuela. Redacción Sumarium).- La Encuesta sobre Condiciones de Vida de los Venezolanos (Encovi) del año pasado, en su capítulo sobre alimentación, refleja cómo los hábitos alimenticios empeoraron entre 2014 y 2015.

“El 12% de los venezolanos, en este momento, no tiene acceso a las tres comidas al día, y los que tienen acceso a las tres comidas experimentan un deterioro en la calidad de la dieta”, aseguró la doctora Marianella Herrara Cuenca, miembro de la junta directiva de la Fundación Bengoa e investigadora del Centro de Estudios del Desarrollo (Cendes) de la UCV, quien presentó ayer los resultados de la encuesta.

Según el estudio 12,1% de la población come dos veces al día o menos, cuando en 2014 ese porcentaje se ubicó en 11,3%, en esta situación se encuentran las familias de los estratos D, E y F y algunas del estrato C.

El estudio reveló la “pobreza reciente” como una nueva categoria de los estratos sociales surgida de la pérdida del valor adquisitivo.

Herrera explicó, de acuerdo a nota de prensa, que la mayoría de los alimentos que adquieren las familias venezolanas tienen un componente de carbohidratos, harinas y grasas tan alto que es preocupante; y “en el caso de las proteínas básicas que solían alimentar a nuestra gente menos favorecida, vemos con preocupación cómo el huevo y las caraotas han desaparecido de la mesa de los más necesitados”.

Los alimentos que más consumen los venezolanos son harina de maíz precocida, arroz, pasta, panes, grasas como margarina y mayonesa, mientras que en el caso de la carne los sectores de menos ingresos refirieron estar comiendo mortadela, producto con un alto contenido de grasa, detalló la especialista.

La encuesta refleja que 40% de los alimentos de la canasta alimentaria que adquieren los venezolanos son: harina de maíz, arroz, pastas y grasas. 87% aseguró que sus ingresos no le alcanzan para comprar alimentos y solo 13% dijo que sí. En 2014 este porcentaje fue 80,1% mientras 19,5% respondió que sí le alcanzaban.

Si se revisa esa respuesta según el nivel de pobreza se tiene que 93,1% de las personas en pobreza extrema dijo que el dinero que gana no le alcanza para comprar comida; en el caso de las familias en pobreza reciente el porcentaje se ubicó en 86,9%, y en los no pobres en 78%. “Todos los niveles están afectados. Estamos haciendo una dieta de sobrevivencia”, sentenció Herrera Cuenca, quien es médico nutrólogo y además dirige el Observatorio Venezolano de la Salud (OVS).

En este sentido, alertó que esta situación sumada al alto sedentarismo y baja actividad física que caracteriza a los venezolanos representa “un caldo de cultivo para las enfermedades crónicas. Tenemos embarazadas expuestas a la escasez de alimentos, a niños y a adultos mayores. Todo esto tiene repercusiones a futuro”.