El costo de preparar una hallaca en esta Navidad

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(Caracas, Venezuela. Redacción Sumarium) .- Pese a la falta de la harina de maíz, pernil, ajo pelado y tocino, por nombrar alguno de los ingredientes necesarios para la elaboración de las deseadas hallacas, los ciudadanos se niegan a quedarse sin el plato navideño, pero lo que si es seguro es que su costo no será nada favorecedor para el bolsillo del venezolano.

“Si bien no ha estado del todo mal… No hay harina de maíz. Pero se puede usar maíz blanco pilado”. José Gouveia, comerciante.

De acuerdo a un trabajo de investigación realizado por El Universal en mercados municipales y supermercados de Caracas, se necesitarían de Bs.76.380 para elaborar 50 hallacas, siendo el costo de cada una en Bs.1.527,6.

Solamente en los ingredientes para el guiso tiene un costo de Bs.38.450 y las hojas limpias y cortadas Bs.5.600, lo que da un total de 44.050 Bs. Para el adorno, se gastaría medio kilo de aceitunas rellenas en Bs.2.000; un cuarto de pimentón a Bs.1.100; medio de tocino, 1.600; medio Kg de carne de cochino, 2.700; medio de pechuga, 1.900; medio de cebolla, 1.050; 200 gramos de alcaparras, 450; medio de uvas pasas, 2.500; una panela de papelón 1.830.Total: Bs. 15.330

Sumado a ellos los 1.200 del pabilo para amarrarlas, serían 60.380. Adicional la 2harina de maíz que venden los bachaqueros está en un precio de Bs 4.000, por lo que la opción más económica es la de maíz blanco en Bs. 800-900.

Carnes de primera en 5.300, medias 4.300, económicas 3.800. Pechuga de pollo, según las marcas, 7.800-9.710. Gallina 1.900/K. Pimentón Bs 1.980, tomate 2.470, cebolla 2.640, cebollín 840, alcaparras 1.790, aceituna rellena 4.950, pasas 2.900, ají dulce 940. Papelón, 1.836 bolívares la panela.




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