El venezolano no se nutre, “sobrevive”, afirma especialista

"Antes era común que la gente se desayunara con una arepa rellena de caraotas y queso rallado. Ahora lo frecuente es ver que se coman la arepa solo con margarina", dijo la especialista.

Publicada por: el redaccionsumarium@gmail.com @sumariumcom

(Caracas, Venezuela. Redacción Sumarium) – La integrante del Observatorio Venezolano de la Salud, Marianella Herrera Cuenca, señaló que el venezolano “está alimentándose para sobrevivir, no para nutrirse”, reseñó una nota de prensa de la Mesa de la Unidad Democrática (MUD).

Asimismo, sostuvo que “el panorama es difícil y oscuro” y apuntó que lo que se verá pronto es “un país lleno de consecuencias nutricionales y de enfermedades asociadas a la nutrición, como obesidad, diabetes tipo II, enfermedades cardiovasculares y alteraciones graves del desarrollo cognitivo en los niños”.

La médico especializada en nutrición manifestó que “el venezolano se está alimentando para sobrevivir y lo está haciendo con calorías”.

“Desde el punto de vista del instinto por la defensa de la vida, eso es normal. Lo primero que se tiende a preservar es la energía para que el organismo pueda funcionar. Y los alimentos que proporcionan energía son, básicamente, los carbohidratos y las grasas“, explicó.

Aseguró que la dieta de los venezolanos se ha convertido “en monótona” y sumó que una dieta normal “debería tener un aproximado de 40 y tantos alimentos, pero hoy estamos viendo a venezolanos que se alimentan a base de tres o cuatro alimentos, cuando lo consiguen: harina de maíz precocida, arroz, pasta y grasas, y cuando hablamos de grasas no son de las buenas, sino de grasas saturadas y trans (como la margarina) que conllevan un riesgo de enfermedad cardiovascular importante”.

CONSUMO DE POLLO Y CARNE NO ERA TAN ALTO

Según la encuesta sobre las condiciones de vida del venezolano (Encovi), publicada en 2015 con datos recopilados a fines del año anterior, en 2014 el consumo de pollo y carne de los venezolanos no era tan alto: “La calidad de la proteína llevaba un gradiente socioeconómico, pues mientras más bajo era el estrato socioeconómico, la carne era de menor calidad, como la mortadela“.

Igualmente, esa encuesta determinó que 80% de los venezolanos percibió que el dinero no les alcanzaba para comprar los alimentos que necesita, independientemente del estrato económico y social. “Eso quiere decir que muchos compromisos alimentarios no se están cubriendo”.

Herrera puntualizó que los indicadores de esa encuesta “han empeorado, porque 2015 fue un año que desde el comienzo estuvo marcado por la escasez y la incertidumbre“.

“Antes era común que la gente se desayunara con una arepa rellena de caraotas y queso rallado. Ahora lo frecuente es ver que se coman la arepa solo con margarina. Eso es un ejemplo de la gran diferencia que hay en la calidad de la alimentación”, expresó.