Precios de ingredientes para la hallaca dificulta preparativos de la cena navideña

Publicada por: Redacción Sumarium el redaccionsumarium@gmail.com @sumariumcom

(Caracas, Venezuela. Redacción Sumarium).- A escasas dos semanas para la festividad de Nochebuena, ciudadanos venezolanos buscan sin éxito los ingredientes para preparar la típica cena navideña, donde el plato fuerte es la tradicional hallaca.

Tras un recorrido por el equipo de Panorama en los principales mercados marabinos, pudo constatar que la hoja bijao apareció en los comercios a un precio de 20.000 bolívares, aunque el monto como muchos otros ha variado constantemente y ya se ubica en 30.000.

Sin embargo, algunos vendedores ofrecen precios más accesibles, como Rosaura Suárez, que vende el rollo en 15.000 bolívares. En el mercado de Santa Rosalía, en cambio, ingredientes como la aceituna, pasitas, garbanza, pollo y carne brillan por su ausencia.

Otros mercados donde la lista sí se encuentra, los precios se escapan del presupuesto del venezolano. En Las Pulgas el kilo de aceitunas se encuentra en 200.000 bolívares, las alcaparras en 250.000 y las pasitas en 350.000.

Otro ingrediente importante, la harina de maíz, se encuentra “bachaqueada” entre 35.000 y 50.000 bolívares por kilo, y el kilo de onoto, usado para darle color y sabor, tiene un costo de 150.000 bolívares.

“Lo que hay es puro bijao, porque no consigo pasas ni pollo, apenas alcaparras y aceitunas vi en Las Pulgas. ¡Será que nos comamos 2 aceitunas envueltas en la hoja!”, lamentó Olga González, ama de casa.

La escasez de ingredientes afecta también la preparación del pan de jamón, que es hecho a base de los mismos requeridos para la hallaca.

“Este año no sé si hagamos hallacas, para estas fechas del 2016 ya estábamos comprando todo, pero ahora nada se consigue, eso desanima”, señaló Carlota Fuentes, administradora.




Categoría: Economía | Claves: Cena navideña Hallaca